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优质好食材烹出高超味

作者:kk来源:网络整理发布时间:2019-07-09 19:04点击:

 5月11日,“高超味道——2019百村名菜争霸总决赛”在海天娅米的阳光城堡举行。选手梁华康正对广东三宝鹅之全鹅宴进行最后的摆盘上碟。

   有人说,品读一座城市,先从品尝它的美食劈头。

  地处珠三角西翼的高超,绿水青山的自然情形孕育出品质卓越的烹饪食材。为不负这份自然的奉送,勤劳聪明的高超人创造出许众美食好菜,呈现出鲜美醇厚的“高超味道”。

  5月11日,“高超味道——2019百村名菜争霸赛总决赛”在高超海天上演,不运用名贵食材,近80道参赛菜式全局出自本土;不强调选手履历,所有大厨全局来自高超村居。

  蒸、炸、煎、炖、煮,50分钟工夫内,民间大厨在灶台上施展才华,做出一道道色香味俱全的鲜味好菜。采用高超食材、使用高超厨艺、展示高超味道,成为本次大赛的一大亮点。

  对于此次赛事,大赛主评委、广东财经大学教授黄明超赐与高度评判。他觉得,总决赛在各镇街初赛的根底上进行,带动之深化、范围之大在全省少睹,同时也是佛山五区首个呼应“粤菜师傅”工程的重大民间赛事。高超百村名菜争霸赛突破了以往古板烹饪较量的约束,回归到烹饪的真正意义,而且大赛采用高超食材展示高超味道,体现了“粤菜师傅”工程的焦点主旨。

  从今年1月起,高超区共带动110众个村居保举民间大厨到场提拔赛。3月,更合、明城、杨和、荷城4个镇街分别在漂亮乡村景区举办提拔赛。最终,来自4个赛区的近80名选手晋级总决赛,在上周六现场决出一批“金牌菜”“银牌菜”。

  据相识,本次流动,既是高超贯彻落实市委、市政府深化执行全省“粤菜师傅”工程,发扬粤菜文雅,进一步展示推行优质的高超食材和优越的高超厨艺;同时也是结合乡村复兴,执行全域旅游“一三三”政策发展,打造高超特性系列流动品牌的主要动作。

  风物长宜放眼量。下阶段,高超还将打造一系列美食名品、美食名厨、美食线路,推进“美食+美景”“美食+美村”交融展开,推动乡村复兴、助力全域旅游树模区创修。

  图/佛山日报记者吕润致 文/佛山日报记者路帅 

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